Revisan el valor nutricional de una dieta basada en alimentos ultraprocesados, revelando el impacto generado para la salud y sus consecuencias a largo plazo.
Un reciente estudio publicado por la revista médica The B.M.J. ha establecido una relación entre las dietas en alimentos ultraprocesados con un mayor riesgo de 32 efectos nocivos para la salud, incluyendo cáncer, enfermedades cardiovasculares y pulmonares graves, trastornos mentales y muerte prematura.
Los investigadores llevaron a cabo una revisión general de 45 metanálisis de 14 artículos científicos, siendo asociados directamente con los alimentos ultraprocesados y sus consecuencias negativas para la salud. Estos estudios se basaron en datos de casi 10 millones de personas y fueron publicados los últimos 3 años.
Los alimentos relacionados son: productos de panadería aperitivos envasados, bebidas gaseosas, cereales azucarados y productos para consumir o calentar por microondas. El resultado señala que suelen someterse a múltiples procesos industriales y estos requieren contener colorantes, emulgentes, aromatizantes, preservantes y otros aditivos, así también un alto contenido en azúcares añadidos, grasas y sal, pero con un bajo contenido en vitaminas y fibra.
Además, se ha observado que pueden representar hasta el 58 % de la ingesta energética diaria total en algunos países de renta alta, y han aumentado rápidamente en muchas naciones de renta baja y media durante las últimas décadas.
Los resultados del estudio subrayan la necesidad de adoptar medidas urgentes dirigidas y encaminadas a reducir la exposición dietética a estos productos, así como a comprender mejor los mecanismos que los relacionan con la mala salud.
Recomendaciones:
Es importante promover el consumo de alimentos caseros para reducir el riesgo de enfermedades relacionadas con los alimentos ultraprocesados y mejorar el bienestar familiar, priorizando el consumo de frutas, verduras, cereales y semillas secas en su dieta diaria.
