Aprendamos sobre el mango, una fruta que no solo es deliciosa, sino que también nos aporta grandes nutrientes para la salud según la ciencia.
¿Qué es el Mango?
Su Historia
Considerado su descubrimiento hace 4,000 años, cuando era cultivado y consumido por antiguas civilizaciones de la región del sureste de Asia. A lo largo de los siglos, el mango ha ido mejorando con el tiempo, dando ha variado su forma y sabor basado en el lugar de cultivo, obteniendo cientos de variedades en diferentes paises.
Estudios Científicos
Diversas entidades y organizaciones de salud han estudiado los beneficios del mango. Según la Organización Mundial de la Salud (O.M.S.), el mango es una excelente fuente de vitaminas A, C y E, así como de minerales como el potasio y el magnesio. Además, estudios realizados por la Universidad de California han demostrado que el mango tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas.
Impacto en la Salud
El consumo regular de mango puede tener los siguientes beneficios en la salud:
- Corto plazo: puede ayudar a mejorar la digestión y fortalecer el sistema inmunológico.
- Mediano plazo: contribuye con la reducción del colesterol y la presión arterial.
- Largo plazo: el consumo regular de mango puede reducir el riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer, diabetes y enfermedades cardiovasculares.
Variedad Disponible
Algunas de las principales variedades de mango están:
- Alphonse: textura suave con pulpa firme que puede variar en color púrpura a amarillo.
- Edward: sabor dulce y picante, puede variar en color de rosa a amarillo.
- Kesar: sabor dulce sin fibra y puede variar en color de verde a amarillo.
- Manila: sabor dulce sin fibra que puede variar en color de naranja a amarillo y rosa.
- Palmer: textura suave, puede varíar de púrpura a rojo y amarillo.
Productos Derivados
El mango se puede consumir en diferentes formas, incluyendo:
- Conserva: mango envasados en almíbar.
- Mermelada: la pulpa de mango, azúcar y otros ingredientes son tratados para hacer jarabe.
- Chutney: salsa o condimento agridulce hecho con mango, vinagre, especias y otros ingredientes.
- Harina: polvo obtenido de la semilla del mango, utilizado en la elaboración de diversos productos.
- Aceite: extraído de la semilla o pulpa del mango, utilizado para procesos regenerativas en la piel.
Combinaciones Saludables
Aquí te presentamos una lista de platillos a base de mango que puedes preparar en casa, resaltando los mejores valores que te pueden resultar interesante:
Ensalada de Mango y Aguacate (Tipo Guacamole)
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- Ingredientes: mango, aguacate, cebolla, locote, cebollita de hoja, limón, aceite, sal yodada.
- Beneficios: rico en vitaminas, minerales y fibra. Ayuda a la formación de glóbulos rojos y colágeno.
- Tiempo de comida: entrada o acompañamiento.
- Favorable para: personas que buscan una opción saludable y nutritiva.
Helado de Mango
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- Ingredientes: pulpa de mango, jugo de piña, azúcar.
- Beneficios: bajo en calorías y rico en vitamina C. Ayuda a mantener la piel hidratada y protegida.
- Tiempo de Comida: cualquier momento del día.
Smoothie de Mango y Espinacas
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- Ingredientes: mango, espinacas, plátano, leche de almendra.
- Beneficios: rico en antioxidantes y vitamina C, ideal para fortalecer el sistema inmunológico.
- Tiempo de Comida: cualquier momento del día.
- Recomendado para: personas con defensas bajas y propensas a resfriados.
Ensalada de Quinoa con Mango y Aguacate
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- Ingredientes: mango, aguacate, quinoa, tomate, cilantro.
- Beneficios: alto contenido de fibra, proteínas y grasas saludables.
- Tiempo de Comida: entrada o acompañamiento.
- Recomendado para: personas con problemas digestivos y que buscan controlar su peso.
Pollo al Curry con Mango
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- Ingredientes: mango, pechuga de pollo, leche de coco, curry.
- Beneficios: rico en proteínas y antioxidantes, ideal para fortalecer el sistema inmunológico.
- iempo de Comida: almuerzp.
- Recomendado para personas con problemas de inflamación crónica.
Estos platillos con mango ofrecen una combinación deliciosa y saludable, adaptada a diferentes necesidades, brindando beneficios de gran valor para la salud.
Beneficios para Padecimientos
El consumo regular de mango puede brindar beneficios para diversos padecimientos, entre los que se destacan:
- Enfermedades Cardiovasculares: el mango es rico en antioxidantes y fibra, lo que ayuda a reducir los niveles de colesterol y la presión arterial, disminuyendo el riesgo de enfermedades cardíacas.
- Diabetes: los compuestos bioactivos del mango pueden ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre y mejorar la sensibilidad a la insulina, beneficiando a las personas con diabetes.
- Cáncer: estudios han demostrado que el mango posee propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que pueden ayudar a prevenir el desarrollo de ciertos tipos de cáncer.
- Problemas Digestivos: su contenido de fibra favorece la función intestinal y alivia los problemas de estreñimiento.
Información de Valor
Las diferencias entre el mango maduro y verde se centran en su contenido nutricional y propiedades:
- Mango Verde: Contiene una mayor cantidad de vitamina C, lo que favorece la absorción de hierro. Es beneficioso para tratar trastornos sanguíneos, problemas gastrointestinales y el escorbuto. Es preferible para personas con diabetes y problemas digestivos.
- Mango Maduro: Ayuda a combatir la ceguera nocturna por su contenido de vitamina A. Es útil para aumentar peso de forma natural y beneficia la salud ocular. Recomendado para problemas de la vista e, irritación ocular.
Consideraciones Adicionales
El mango es una fruta tropical llena de beneficios para la salud. Consumir mango de forma regular, puede aportar vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades crónicas como el cáncer, la diabetes y las afecciones cardiovasculares. Disfruta de esta deliciosa fruta de manera moderada y variada, siguiendo las recomendaciones de inocuidad alimentaria, para aprovechar al máximo sus propiedades saludables.
Recomendaciones:
Lava cuidadosamente el mango antes de consumirlo, utilizando agua y un cepillo suave, para eliminar cualquier residuo de pesticidas o contaminantes.
Evita consumir mango si tienes alergia a los frutos con hueso, ya que pueden causar reacciones adversas.
