Un estudio revela que el alto consumo de tocino, salchichas y embutidos está asociado a un mayor riesgo de demencia en adultos.
Un reciente estudio presentado en la Conferencia Internacional de la Asociación de Alzheimer en Filadelfia ha encontrado que el consumo elevado de carnes procesadas, como el tocino y las salchichas, puede aumentar significativamente el riesgo de demencia.
La investigación, que analizó la dieta de más de 130,000 participantes durante más de 40 años, indica que aquellos que consumen al menos 0.25 porciones de carne procesada al día tienen un 15% más de probabilidades de desarrollar esta enfermedad en comparación con quienes limitan su ingesta a menos de 0.10 porciones diarias.
Los investigadores resaltan que los componentes de las carnes procesadas, como el sodio y los nitratos, podrían contribuir a problemas cognitivos. Además, el estudio destaca que sustituir la carne roja por fuentes de proteína más saludables, como frutos secos o legumbres, podría reducir el riesgo de demencia en un 20%. Cada porción diaria adicional de carne roja procesada podría equivaler a un envejecimiento cognitivo de hasta 1.61 años.
Este estudio epidemiológico se basa en datos recopilados de participantes con y sin deterioro cognitivo, lo que proporciona una visión amplia sobre los efectos a largo plazo de la dieta en la salud cerebral.
La evidencia sugiere que la reducción del consumo de carnes procesadas puede ser un paso importante para proteger la salud cognitiva.
Recomendaciones:
Incluir más proteínas vegetales: Frutos secos, legumbres y granos integrales son excelentes opciones.
Realizar chequeos médicos regulares para monitorear la salud cognitiva y otros factores de riesgo.
Limitar el consumo de carnes procesadas, optando alimentos alternativas más saludables.
