Consumir aceite de oliva extra virgen en dietas con porción adecuada, ayudan a disminuir el riesgo de enfermedades del corazón.
Un reciente estudio sobre el aceite de oliva ha revelado un efecto inesperado en la salud cardiovascular. donde los Investigadores de la Universidad de Florida y del Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales de EE.UU. analizaron el impacto del aceite de oliva en personas con riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares ateroscleróticas.
Los resultados, publicados en la revista de la Asociación Estadounidense del Corazón, sugieren que la cantidad correcta de aceite de oliva extra virgen en dietas veganas integrales, basadas en plantas y bajas en aceite, al igual que en las dietas mediterráneas, pueden disminuir los factores de riesgo de enfermedades del corazón, reduciendo los niveles de colesterol.
Para llegar a esta conclusión, los investigadores hicieron un seguimiento a un grupo de 40 adultos de entre 18 y 79 años durante ocho semanas. La mitad de las semanas, la dieta incluyó cuatro cucharadas de aceite de oliva extra virgen diarias, mientras que las semanas restantes debieron seguir una dieta baja en aceite de oliva.
Ambas dietas mostraron mejoras en los perfiles cardiometabólicos de los participantes en comparación con los valores iniciales del estudio. Sin embargo, el orden en que se aplicaron estas dietas influyó en la variación de los niveles de colesterol. Los participantes que siguieron una dieta baja en aceite de oliva después de semanas de consumo alto tuvieron reducciones significativamente mayores en los niveles de lipoproteína de baja y alta densidad, el colesterol total y glucosa en la sangre, en comparación con quienes primero realizaron la dieta baja en aceite de oliva.
Este estudio resalta la importancia de incluir el aceite de oliva extra virgen en una dieta saludable para mantener un corazón fuerte y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Recuerda, la clave está en la cantidad correcta y en el orden en que se consume.
Recomendaciones:
Evita el consumo excesivo de aceite de oliva, ya que, aunque saludable, es alto en calorías.
Consulta con un profesional de la salud para determinar la cantidad adecuada para tu consumo.
Mantén un estilo de vida saludable, incluyendo una dieta equilibrada y ejercicio regular.
