Un estudio revela la presencia de metales pesados en productos de cacao, lo que podría afectar la salud a largo plazo.
Un reciente estudio publicado en la revista Frontiers in Nutrition, han encontrado niveles preocupantes de metales pesados, como como plomo, cadmio y arsénico, en productos derivados del cacao, incluyendo el chocolate amargo.
La investigación, que se llevó a cabo entre 2014 y 2022, analizó 72 productos y reveló que el 43% de ellos superó los límites permitidos de plomo, mientras que el 35% excedió los niveles de cadmio, un metal altamente tóxico asociado con graves problemas de salud, incluyendo el cáncer. Sin embargo, no se detectaron niveles peligrosos de arsénico en los productos analizados.
Los investigadores advierten que, aunque consumir una onza de chocolate al día no representa un riesgo significativo, la ingesta excesiva o la combinación con otros alimentos contaminados podría ser perjudicial. Es importante resaltar sobre la importancia de disfrutar el chocolate con moderación, siendo conscientes de sus valores nutricionales para visualizar si contienen metales pesados.
La presencia de metales pesados en productos de cacao es un asunto serio que merece atención. Los consumidores deben estar informados sobre los riesgos asociados con el consumo excesivo de estos productos.
Recomendaciones:
Limitar el consumo productos de cacao, especialmente aquellos con alto contenido de metales pesados.
Diversificar la dieta, evitando la dependencia de un solo tipo de alimento que pueda estar contaminado.
Priorizar el consumo de alimentos naturales y frescos en lugar de productos con edulcorantes artificiales.
