Se pierden millones de toneladas en alimentos por no cuidar los alimentos, pero un cambio cultural brindará beneficios nutricionales y económicos en tú hogar.
El descuido en el manejo de frutas y verduras pueden hacer que los alimentos lleguen a una descomposición más rápidamente, lo que podría causar potenciales riesgos para la salud. Consumir productos descompuestos puede provocar intoxicaciones, malestar estomacal e incluso graves infecciones.
Para extender la vida útil de tus alimentos, sin utilizar químicos ni conservantes, te brindamos una guia saludable fácil y sencilla que dará un valor favorable en la inocuidad alimentaria de tus frutas y verduras.
Protegiendo la Mesa y el Bolsillo:
Para prolongar la vida de los alimentos sin el uso de químicos ni conservantes, se pueden implementar las siguientes soluciones:
- Almacenamiento adecuado: Guarda las frutas y verduras en lugares frescos y secos, esto ayuda a mantener su frescura por más tiempo.
- Separación de productos: Almacena frutas y verduras que emiten etileno (es una hormona vegetal que acelera su maduración), como plátanos y manzanas, por separado para evitar acelerar la maduración entre alimentos.
- Envases transpirables: Opta por recipientes que permitan la circulación del aire, esto ayuda a prevenir la acumulación de humedad, y favorece a prolongar la vida útil de los alimentos.
- Consumo oportuno: Debes comer los alimentos en el momento adecuado, priorizando aquellos que se encuentran más maduros para evitar desperdicios.
- Congelación: Congelar frutas y verduras frescas en porciones adecuadas puede ser una forma efectiva de conservar sus nutrientes por más tiempo.
Estas soluciones sencillas y naturales pueden contribuir significativamente a prolongar la vida útil de los alimentos sin recurrir a químicos ni conservantes.
Señales de alerta:
- Moho: es un hongo que crece en alimentos y su presencia visible indica que el alimento se está descomponiendo.
- Olores Desagradables: cuando un alimento emite un olor agrio o rancio, es una señal clara de que se está descomponiendo y no debe ser consumido.
- Textura Viscosa: una textura viscosa en un alimento sugiere que hay un crecimiento bacteriano presente, lo cual es un signo de descomposición y posible contaminación.
- Decoloración: los cambios de color en un alimento, como manchas marrones o negras, son indicativos de descomposición y deben ser descartados para evitar riesgos para la salud.
Beneficios de la preservación:
- Reducción de Residuos de Alimentos: un adecuado tratamiento de las frutas y verduras hace que duren más tiempo, reduciendo los residuos de alimentos y ahorrando dinero.
- Mejor Nutrición: cuidar su proceso de maduración y ceonservación, retiene aún más sus nutrientes, favoreciendo el aportar por completo sus vitaminas y minerales.
- Ahorro de Costes: favorece en el recurso del hogar, ya que permite disponer de los alimentos por más tiempo, tiende a extender su vida útil y reduce la necesidad de viajes frecuentes a la tienda.
Estudios de entidades como UNEP y FAO resaltan la importancia del cuidado de alimentos, el impacto económico y las consecuencias de desperdiciar comida. Destacan la necesidad de políticas integrales para garantizar la seguridad alimentaria, reducir el desperdicio y promover el desarrollo económico.
Recomendaciones:
Lave a fondo antes de consumirlas, para eliminar la suciedad, las bacterias y los residuos de pesticidas.
Tenga en cuenta las fechas de caducidad y deseche la producción en descomposición.
Almacene frutas y verduras en contenedores reutilizables para reducir los residuos y mantener la frescura.
